Pommes de terre healthy

Un gratin de pommes de terre cela vous fait penser à du fromage, de la crème, de la graisse et des calories? Alors cette recette va vous faire changer d'avis! Voici un gratin super sain sans fromage, sans crème et sans gras! Est-il bon? Non, il est délicieux et vous redemanderez encore une part! Ce gratin est parfait en accompagnement ou en plat principal avec des légumes ou une salade verte.

Gratin de pommes de terre (vegan)

Pour 4 personnes

4-5 grandes pommes de terre

60g de noix de cajou

1 courgette verte 

1 citron jaune

Vinaigre de pomme

230ml d'eau

Sel, poivre

Noix de muscade en poudre

Faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Eplucher les pommes de terre et les émincer en fines rondelles.

Déposer les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au four (avec ou sans papier de cuisson).

Rincer les noix de cajou, les mettre dans un robot, ajouter une courgette coupée en grosses rondelles, le jus du citron, l'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Verser la crème sur les pommes de terre.

Cuire le gratin 50 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Découper en part et servir sans attendre. Miam!