Pommes de terre recyclées

Tout le monde connaît les pommes de terre nouvelles. Souvent servies avec de la raclette, elles sont rapides à cuire et facile à préparer puisque pas besoin de les éplucher! Mais voilà, quoi faire des pommes de terre qui restent? Elles ne sont plus aussi savoureuses mais nous ne voulons pas les jeter. Et bien, voici une idée de recyclage de pommes de terre en galettes dorées et croustillantes! Il suffit de les faire revenir dans de l'huile et du beurre (vegan) pour qu'elles deviennent croquantes à souhait! Plus de gaspillage mais un nouveau plat que tout le monde appréciera!

Galettes de pommes de terre (vegan)

Pour autant de personnes qu'il reste de pommes de terre!

Reste de pommes de terre nouvelles déjà cuites.

Huile d'olive

Beurre vegan

Sel, poivre

Ecraser doucement avec la paume de la main ou avec le fond d'un verre les pommes de terre.

Faire chauffer dans une poêle de l'huile d'olive puis ajouter un peu de beurre.

Faire revenir les pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Déguster avec une salade verte ou en accompagnement d'un plat. Miam!

Rapide et gourmand

Le bagel est la parfait alternative au sandwich dont on se lasse à force d'avoir essayé toutes les variantes végétarienne ou vegan possible. Voici une idée de recette ultra simple et rapide à réaliser mais le mélange d'ingrédients et de saveurs va rendre ce bagel ultra gourmand! Pour cela, rien de bien compliqué: fromage à tartiner vegan, concombre et betterave cuite. L'association de ces aliments avec en plus les pousses de radis va créer un bagel original et goûteux! 

Bagel au fromage-betterave (vegan)

Pour 2 personnes

2 bagel au pavot

1 petite betterave cuite

1/4 de concombre

Du fromage à tartiner vegan

Quelques pousses de radis

Sel, poivre

Crème balsamique

Préchauffer le four à 150 degrés.

Mettre les bagels coupés en deux pour les toaster légèrement quelques minutes.

Une fois les bagels toastés, étaler le fromage à tartiner sur une tranche.

Couper la betterave cuite en fines rondelles et les déposer sur la tranche de bagel.

Eplucher le concombre et le couper en fines rondelles, les poser sur la betterave.

Assaisonner avec du sel, poivre et quelques gouttes de crème balsamique.

Déposer les pousses de radis par dessus, fermer le bagel avec l'autre tranche et les couper en deux parties.

Déguster immédiatement, miam!

Brille de l'intérieur!

Voici la recette d'une soupe qui vous fera briller de l'intérieur ou plutôt qui vous donnera bonne mine en cette période hivernale où le soleil n'est pas toujours au rendez-vous! Pour cela que de bons produits de saison qui apportent une multitude de vitamines qui vont éclaircir le teint, des fibres qui faciliteront une bonne digestion et donc également une peau plus lumineuse. Une alimentation saine aura forcément des répercussions sur votre peau et son élasticité ainsi que son "glow". De plus, le bouillon de légumes apporte beaucoup d'hydratation indispensable pour une belle peau!

Glow soup (vegan)

Pour 4 personnes

1 chou-fleur

1 petit quartier de courge

2 carottes

2 patates douce

1 poireau 

Quelques pousses de radis

1 cube de bouillon de légumes

Sel, poivre

Gingembre en poudre

Laver, éplucher la courge et les patates douces et les couper en cubes.

Laver, éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Laver et émincer le poireau.

Laver et découper des fleurettes du chou-fleur

Porter à ébullition 1,5 litre d'eau dans une grande casserole avec 1 cube de bouillon de légumes.

Ajouter tous les légumes

Assaisonner avec du sel, poivre et gingembre.

Cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes environ.

Prélever la moitié de la soupe et la mixer dans un  mixeur puis remettre la préparation dans la casserole avec le reste de la soupe. Elle devient crémeuse et plus épaisse. 

Servir la soupe dans des bols individuels, décorer de quelques pousses de radis et déguster sans attendre. Miam!

Gourmandise matinale

Le pain perdu est souvent servi au petit-déjeuner, on utilise le pain rassis de la veille ou encore mieux de la brioche et on lui redonne une seconde vie! Voici une recette de pain perdu vegan des plus simples! Il suffit de trouver une brioche vegan et sinon du pain fera l'affaire! J'aime bien ajouter des fruits frais pour alléger un peu ce plat bien consistant surtout avec le lait et le beurre (vegan bien sûr)! C'est une bonne manière d'éviter le gaspillage et de recycler un produit en fin de vie au lieu de le jeter! Evidement, vous pouvez manger cette délicieuse brioche "perdue" à n'importe quel moment de la journée!

Pain perdu aux framboises (vegan)

Pour 4 personnes

4-6 tranches de brioche vegan un peu rassie

100 de framboises

120ml de lait d'avoine

1 cuillère à soupe de maïzena (fécule en poudre)

1 cuillère à soupe de sucre de canne

Beurre ou margarine végétale

Cannelle en poudre

Dans une assiette creuse, diluer la maïzena dans un peu de lait. Ajouter petit à petit le lait, puis le sucre tout en mélangeant. Ajouter ensuite 1 pincée de cannelle.

Faire tremper les tranches dans ce mélange 10 minutes en les retournant.

Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et faire dorer les tranches des deux côtés en les retournant régulièrement.

Servir avec encore un peu de cannelle ou de sucre en poudre et décorer de framboises fraiches. Miam!