Gourmandise matinale

Le pain perdu est souvent servi au petit-déjeuner, on utilise le pain rassis de la veille ou encore mieux de la brioche et on lui redonne une seconde vie! Voici une recette de pain perdu vegan des plus simples! Il suffit de trouver une brioche vegan et sinon du pain fera l'affaire! J'aime bien ajouter des fruits frais pour alléger un peu ce plat bien consistant surtout avec le lait et le beurre (vegan bien sûr)! C'est une bonne manière d'éviter le gaspillage et de recycler un produit en fin de vie au lieu de le jeter! Evidement, vous pouvez manger cette délicieuse brioche "perdue" à n'importe quel moment de la journée!

Pain perdu aux framboises (vegan)

Pour 4 personnes

4-6 tranches de brioche vegan un peu rassie

100 de framboises

120ml de lait d'avoine

1 cuillère à soupe de maïzena (fécule en poudre)

1 cuillère à soupe de sucre de canne

Beurre ou margarine végétale

Cannelle en poudre

Dans une assiette creuse, diluer la maïzena dans un peu de lait. Ajouter petit à petit le lait, puis le sucre tout en mélangeant. Ajouter ensuite 1 pincée de cannelle.

Faire tremper les tranches dans ce mélange 10 minutes en les retournant.

Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et faire dorer les tranches des deux côtés en les retournant régulièrement.

Servir avec encore un peu de cannelle ou de sucre en poudre et décorer de framboises fraiches. Miam!