Avo toast, le seul et l'unique!

On voit partout des établissements proposant des avocado toasts tous plus beaux les uns que les autres! Ils sont effectivement sains et très bons mais aussi souvent très chers...Alors pour éviter de toujours dépenser des sommes conséquentes pour un peu de pain et de l'avocat, je vous propose une recette ultra facile que vous pourrez adapter selon vos goûts pour obtenir des avo toasts dignes des endroits les plus branchés!

Avocado toasts (vegan)

Pour 1 personne

1 avocat mûr

2 tranches de toasts de pain complet

4 tomates cerises

Crème balsamique

Graines de sésame noirs

1 citron vert

Sel, poivre

Flocons de chili

Laver l'avocat, le couper en deux, enlever à l'aide de la pointe d'un couteau le noyau, puis à l'aide d'une grande cuillère enlever la chair.

Ecraser l'avocat à l'aide d'une fourchette sur une assiette.

Assaisonner avec du sel, poivre, un trait de jus de citron vert et bien mélanger.

Passer au toaster le pain, puis étaler la purée d'avocat dessus.

Déposer les tomates cerises coupées en rondelles, puis verser un filet de crème balsamique et enfin saupoudrer de flocons de chili et de sésame noir.

Déguster sans attendre! Miam!

 

Un peu d'exotisme

On mange beaucoup de soupes en hiver car elles sont réconfortantes tout en étant nourrissantes. Mais voilà, à force on mange toujours un peu les mêmes soupes! Je vous propose une soupe asiatique avec des ingrédients frais pour apporter une touche exotique dans ce froid et cette grisaille! Cette soupe est nourrissante car elle contient des protéines grâce au tofu et un côté sucré-salé avec le lait de coco. A défaut de vraiment partir, voyageons dans notre cuisine!

Soupe asiatique (vegan)

Pour 2 personnes

250g de tofu nature

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bâton de citronnelle

200ml de lait de coco

1/2 litre de bouillon de légumes

1 citron vert

1 pak choï

1 poivron rouge

Quelques feuilles de basilic thaï

2 cuillères à soupe de sauce soja

Huile 

2cm de gingembre frais

Sel et poivre

Faire revenir 5 minutes dans une cuillère d'huile de tournesol l'oignon finement émincé, la gousse d'ail pressée, le gingembre râpé, le bâton de citronnelle découpé en petites lanières.

Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, la sauce soja et le jus du citron vert. Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le pak choï finement coupé, le poivron rouge coupé en fines lamelles, le tofu coupé en cubes et cuire encore à feu doux pendant 5-10 minutes.

Assaisonner avec du sel, poivre, selon le goût.

Servir dans des bols individuels ou des assiettes creuses, déposer quelques feuille de basilic thaï et déguster sans attendre. Miam!

Detox rose!

On continue sur notre lancée detox du début de l'année avec un jus rose à base de pamplemousse, citron et gingembre! Une boisson désaltérante pleine de vitamines, drainante et rafraîchissante! A boire le matin dès le réveil pour bien démarrer la journée!

Jus pamplemousse-gingembre-citron (vegan)

Pour 1 personne

1 pamplemousse

1 citron jaune

2 rondelles de gingembre frais

Laver les fruits, presser le jus du pamplemousse et du citron, ajouter le gingembre frais et déguster sans attendre! Miam!

Sucré-salé

La purée de cacahuète salée et la confiture de framboise s'accordent à merveille car ils mélangent des saveurs salées-sucrées des plus régressives. Je vous propose de mélanger ces deux ingrédients en des energy balls qui seront parfaites au petit-déjeuner à l'emporter, en en-cas ou au goûter. Il suffit de quelques ingrédients et vous aurez des bombes d'énergie. N'oubliez pas que la purée de cacahuète est très riche en protéines mais aussi en gras, donc attention à ne pas en abuser!

Peanut butter and jelly energy balls (vegan)

Pour environ 12 boules

60g de cacahuètes grillées non salées

60g de flocons d'avoine

250g de dattes medjool dénoyautées

1 cuillère à soupe de purée de cacahuète

50 de confiture ou gelée de framboise

Dans un robot, mixer les flocons d'avoine avec les cacahuètes. 

Ajouter les dattes coupées en petits morceaux et la purée de cacahuète et mixer jusqu'à obtenir une masse compacte.

Partager cette masse en 12 boules environ selon la grandeur souhaitée.

Aplatir chaque boule, mettre une demi cuillère à café de confiture et rabattre la pâte par-dessus.

Bien fermer et lisser chaque boule.

Conserver au frais, congélateur ou réfrigérateur selon si vous préférerez des boules dures ou plus tendres.

Déguster à n'importe quel moment de la journée! Miam!