Sucré-salé

La purée de cacahuète salée et la confiture de framboise s'accordent à merveille car ils mélangent des saveurs salées-sucrées des plus régressives. Je vous propose de mélanger ces deux ingrédients en des energy balls qui seront parfaites au petit-déjeuner à l'emporter, en en-cas ou au goûter. Il suffit de quelques ingrédients et vous aurez des bombes d'énergie. N'oubliez pas que la purée de cacahuète est très riche en protéines mais aussi en gras, donc attention à ne pas en abuser!

Peanut butter and jelly energy balls (vegan)

Pour environ 12 boules

60g de cacahuètes grillées non salées

60g de flocons d'avoine

250g de dattes medjool dénoyautées

1 cuillère à soupe de purée de cacahuète

50 de confiture ou gelée de framboise

Dans un robot, mixer les flocons d'avoine avec les cacahuètes. 

Ajouter les dattes coupées en petits morceaux et la purée de cacahuète et mixer jusqu'à obtenir une masse compacte.

Partager cette masse en 12 boules environ selon la grandeur souhaitée.

Aplatir chaque boule, mettre une demi cuillère à café de confiture et rabattre la pâte par-dessus.

Bien fermer et lisser chaque boule.

Conserver au frais, congélateur ou réfrigérateur selon si vous préférerez des boules dures ou plus tendres.

Déguster à n'importe quel moment de la journée! Miam!