BBQ time!

C'est la saison des barbecues et donc des burgers, des brochettes et salades en tout genre! 

Je vous propose donc ici des brochettes veggie à base de légumes mais contenant également des protéines avec le tofu! Cette recette simplissime s'accompagne à merveilles de mais grillé au citron qui apporte une touche salée-sucrée. Alors sortez votre grill électrique ou au charbon et c'est parti!

Brochettes veggie (vegan)

Pour 4 personnes

220g de tofu fumé

200g de champignons de blancs ou bruns

2 courgettes

Huile de sésame

Sel, poivre

Brosser les champignons et couper la base.

Laver les courgettes et les couper en rondelles.

Couper le tofu en cubes.

Piquer les cubes de tofu, les rondelles de courgettes et les champignons en les alternant sur des piques à brochettes en bois.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les brochettes d'huile de sésame.

Mettre sur le grill en tournant régulièrement et cuire pendant 10 minutes environ.

Saler, poivrer et servir avec le mais grillé, c'est prêt! (recette ci-dessous)

Vous pouvez également ajouter à ces brochettes, une sauce barbecue toute prête, du ketchup, de la sauce soja, etc.

Mais grillé au citron

Pour 4 personnes

4 épis de mais

50g de beurre demi-sel

1 citron jaune bio

Débarrasser les épis de mais de leur filaments. 

Porter à ébullition une grande casserole remplie d'eau et une pincée de sel. Faire blanchir le mais pendant 10 minutes.

Égoutter les épis de mais, les laisser refroidir. Les badigeonner de beurre demi-sel.

Faire griller et retourner le mais sur le grill du barbecue environ 10 minutes jusqu'à ce que les épis commencent à dorer. 

Servir avec un filet de jus de citron.