Voilà une recette de mon pays, la Pologne. On mange beaucoup de concombres, car c'est un légume disponible toute l'année, frais et qui s'accorde très bien avec l'aneth, herbe que nous utilisons beaucoup également. La salade de concombre est très simple à réaliser, peu calorique et bien désaltérante, c'est pourquoi elle a tellement de succès en été! Elle accompagne très bien des plats végétariens, des grillades ou un sandwich. Achetez de l'aneth bien frais, il parfumera délicatement le concombre et ajoutera du goût!
Salade de concombre (vegan)
2 grands concombres
1 bouquet d'aneth
Crème liquide au soja
Sel, poivre
Laver les concombres, les éplucher et les couper très fins à l'aide d'une mandoline.
Assaisonner avec du sel, du poivre et mettre plusieurs cuillères à soupe de crème liquide au soja selon le goût.
Parsemer de brins d'aneth et déguster!
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