Lorsqu'on a besoin de manger un petit-déjeuner consistant avant d'aller au sport, faire une randonnée ou tout autre activité qui demande un effort plus ou moins intense, les pancakes sont idéals pour bien rassasier tout en étant délicieux! Faits à base de bananes et flocons d'avoine, ils tiennent au corps! Bien sûr, pas besoin de courir le marathon pour pouvoir en manger! Des pancakes avec du sirop d'agave, d'érable ou de la confiture un dimanche matin au lit sont tout aussi indiqués!
Pancakes (vegan)
Pour 2 ou 4 personnes (selon si 1 ou 2 pancake par personne)
1dl de lait de soja
2 bananes mûres
10 cuillères à soupe de flocons d'avoine fins (environ)
Huile de colza
Laver, éplucher et écraser les bananes dans un bol.
Ajouter petit à petit les flocons d'avoine et le lait, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Vous pouvez ajuster la quantité de flocons d'avoine et de lait de soja selon la consistance, plus ou moins ferme, que vous souhaitez.
Faire chauffer un peu d'huile de colza sur une poêle et déposer environ 2 cuillères à soupe de la préparation en forme de disque plat et faire cuire quelques minutes sur chaque côté.
Servir chaud ou tiède avec du sirop d'agave, d'érable ou de la confiture. Miam!
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