Welcome back!

Les figues sont de retour pour notre plus grand bonheur! Ce fruit si délicat avec sa couleur violette et rosée se mange la plupart du temps cru. Cependant, les figues se prêtent également très bien en tarte, ainsi cuites, elles ne dépérissent plus aussi rapidement! Ce qui est important dans cette recette, c'est de ne pas altérer la qualité des fruits, il faut garder le goût des figues intactes, c'est pourquoi il est inutile de les noyer dans une crème ou tout autre préparation. J'ajoute juste un filet de crème au sucre vanillé pour que les figues ne se dessèchent pas et je tapisse le fond de ma tarte avec des amandes moulues pour donner de la consistance et du goût. 

Tarte aux figues (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte à gâteau brisée vegan

500g de figues fraîches

4 cuillères à soupe d'amandes moulues finement

1 sachet de sucre vanillé

1dl de crème liquide au soja

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dérouler la pâte sur un moule, faire des trous avec la fourchette.

Saupoudrer les amandes moulues sur le fond de la tarte.

Pendant ce temps, laver les figues, les couper en deux et les déposer face vers le haut sur la tarte.

Ajouter un demi sachet de sucre vanillé dans la crème, mélanger et à l'aide d'une cuillère à soupe, verser sur les figues pour les imprégner afin qu'elles ne dessèchent pas pendant la cuisson.

Faire cuire la tarte environ 40 minutes au four.

Laisser refroidir et déguster! Miam!