Pois chiches et fèves de soja

Voici un apéritif bien protéiné! Je vous propose ici un houmous aux fèves de soja ou edamame. Le houmous est déjà bien protéiné avec les pois chiches, la crème de sésame mais avec les fèves de soja, il va avoir une belle couleur vert clair et apporter encore plus de protéines! Voilà comment se faire plaisir à l'apéro sans forcément manger trop gras et salé! 

Houmous edamame (vegan)

Pour 1 grand bol

120g d'edamame (fèves de soja) egouttés

120g de pois chiches cuits et égouttés

1 citron jaune bio

1 gousse d'ail pelée

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe bombée de tahini (crème de sésame)

1 cuillère à café de cumin en poudre

sel, poivre

Quelques feuilles de coriandre

Mettre tous les ingrédients dans un robot, le jus du citron jaune, 3 cuillères à soupe d'eau ou un peu plus selon la consistance désirée, plus épaisse ou plus liquide.

Bien mixer jusqu'à obtention d'un houmous crémeux. 

Remplir un bol de houmous, décorer avec quelques feuilles de coriandre, c'est prêt! Miam!