Saison des tartes

L'hiver est la saison des tartes et celle aux poireaux un classique! Ce légume pas très ragoutant pour les enfants est parfait pour une tarte salée. Ajoutez un peu de fromage (vegan) râpé pour donner plus de goût et une belle couleur dorée et vos enfants en redemanderont une part! Très facile et rapide à préparer, cette recette est idéale lorsqu'on manque de temps ou d'idées! Il suffit d'une pâte feuilletée toute prête et d'une botte de poireaux ou presque! 

Tarte aux poireaux (vegan)

Pour 4-6 personnes

1 botte de poireaux (500g)

1 pâte feuilletée vegan

3cl de crème liquide au soja

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

Fromage vegan râpé (facultatif)

Huile d'olive

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200 degrés

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte rond. Piquer avec une fourchette.

Laver et couper en morceaux les poireaux (laisse de côté les parties les plus vertes qui sont plus dures et amères).

Faire revenir dans de l'huile d'olive les poireaux avec du sel et poivre, pendant 15 minutes environ.

Mélanger la crème de soja avec le fécule de maïs.

Déposer les poireaux sur le fond de la tarte et recouvrir avec le mélange crème de soja et fécule de maïs.

Parsemer de fromage vegan râpé (facultatif)

Cuire au four 30 minutes à 200 degrés.

Accompagner d'une salade verte ou de carottes. Miam!