La popotte!

Voici une soupe pas comme les autres! D'habitude, on mange une soupe assez liquide ou un velouté plus crémeux et consistant. Je vous propose ici un porridge en soupe! Ce porridge vert est bien consistant, pleins de nutriments et de vitamines et surtout idéal en hiver, car il tient bien au corps! En effet, composé de flocons d'avoine et de riz, il est bien épais! Pas besoin de pain pour l'accompagner, il se déguste largement tout seul! 

Green porridge (vegan)

Pour 4-6 personnes

80g de flocons d'avoine

120g de riz blanc

1 cube de bouillon de légumes

1 oignon 

2 cébettes

100g de céleri

1/2 bouquet de coriandre

1 citron

Eplucher et émincer l'oignon.

Faire chauffer dans une grande casserole, 2,5l d'eau.

Ajouter le cube de bouillon de légumes, les flocons d'avoine, le riz et l'oignon.

Laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter de la coriandre et le jus d'un demi citron.

Laisser encore mijoter 10 minutes.

Au moment de servir, déposer au fond d'une assiette creuse un peu de céleri, recouvrir de porridge et décorer avec les cébettes.

Manger bien chaud! Miam!