Les raisins autrement!

C'est la saison des raisins, blancs ou noirs. Ils sont délicieux et accompagnent à merveille des fromages (vegan), une salade de fruits, etc. Je vous propose ici la recette de nos energy balls avec des raisins secs. Les raisins secs blonds sont plus doux et sucrés que les raisins secs noirs. De plus, leur belle couleur dorée s'accorde parfaitement avec les noix utilisées pour la recette. Les raisins secs sont une excellent source d'énérgie. Riches en oligoéléments tels que le calcium, le fer et le magnésium, ils sont une aide précieuse en cas de fatigue ou de stress. Leur teneur en potassium régule également la tension artérielle. Ces boules d'énergie sont parfaites pour ce changement de saison, à tout moment de la journée lors d'une fringale, avant ou après le sport ou en guise de dessert!

Energy balls aux raisins (vegan)

Pour environ 12 boules

120g de noix, de noix de cajou, de noix du Brésil, de noix de macadamia

120g de dattes dénoyautées

50g de raisins secs blonds

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 

1 cuillère à soupe d'huile de coco

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Mixer dans un robot les noix, noix de cajou, noix du Brésil, noix de macadamia, raisins secs et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir de grosses miettes.

Ajouter les dattes, l'huile de coco, le sel et l'extrait de vanille. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.

Former des boules de petites tailles (comme un petit abricot par exemple).

Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser au congélateur 30 minutes pour qu'elles durcissent.

Conserver au frais dans une boîte hermétique. 

Déguster avant ou après le sport ou juste comme gourmandise au cours de la journée! Miam!