La couleur de l'automne!

L'orange est la couleur de l'automne mais aussi les oranges qui sont les fruits de saison par excellence! On pense souvent que les oranges se consomment en jus d'orange, oui mais pas seulement! Pourquoi ne pas les découvrir sous une autre forme, confite par exemple? Je vous propose des boules d'énergie au goût d'orange pleines de protéines grâce à toutes sortes de noix riches en acides gras essentiels et donc parfaites en cette nouvelle saison où les températures commencent à descendre! Pour se redonner de l'énergie tout en gourmandise, préparez des energy balls maison! 

Energy balls à l'orange (vegan)

Pour environ 12 boules

120g d'amandes, de noix, de noix du Brésil, de noix de pécan

120g de dattes dénoyautées

50g d'orange confits en dés

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 

1 cuillère à soupe d'huile de coco

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Mixer dans un robot les amandes, les noix, les noix du Brésil, les noix de pécan, l'orange confite et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir de grosses miettes.

Ajouter les dattes, l'huile de coco, le sel et l'extrait de vanille. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.

Former des boules de petites tailles (comme un petit abricot par exemple).

Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser au congélateur 30 minutes pour qu'elles durcissent.

Conserver au frais dans une boîte hermétique. 

Déguster avant ou après le sport ou juste comme gourmandise au cours de la journée! Miam!