Apéro de saison

Voici un apéro de saison sucré-salé très gouteux: des crostini à la courge. Pour cette recette, il vous faut juste quelques ingrédients simples: de la courge, de la grenade, du pain aux noix, du fromage frais vegan et du pesto. Pour réaliser cet apéro rapidement, vous pouvez utiliser une sauce pesto vegan déjà prête. Cette recette peut également être adaptée en plat principal, les crostini accompagnant une soupe ou une salade, par exemple. N'oubliez pas d'utiliser une mandoline pour couper des fines tranches de courge, la recette sera meilleure et la cuisson plus rapide!

Crostini à la courge (vegan)

Pour 4 personnes

200g de courge (1 petit quartier)

4-6 tranches de pain aux noix

50g de graines de grenade

Fromage frais vegan

Sauce pesto vegan

Huile d'olive

Sel, poivre

Laver, éplucher la courge et à l'aide d'une mandoline couper des fines tranches.

Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les tranches de courge 5 minutes de chaque côté.

Passer les tranches de pain au toasteur.

Tartiner les tranches de pain de fromage frais, déposer les tranches de courge, saler et poivrer.

Ajouter quelques gouttes de sauce pesto et décorer avec les graines de grenade.

Servir avec un verre de blanc ou rosé pour l'apéro et déguster sans attendre. Miam!