Soirée pasta!

Voici une recette de pâtes très simple mais originale et surtout très bonne! Pour changer de la sauce tomate ou pesto, voici une sauce maison: la crème de courge. Vous n'y avez peut-être pas pensé, mais la courge s'accorde à merveille aux spaghetti. Produit de saison, il faut en profiter pour la cuisiner de toutes les manières possibles! En réalisant une crème de courge, la sauce sera onctueuse et épaisse, parfaite pour accompagner des pâtes, leur donner une belle couleur et surtout un goût incomparable! Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter quelques flocons de chili!

Spaghetti à la crème de courge (vegan)

Pour 4 personnes

400g de spaghetti

300g courge coupée en cubes

120g de crème épaisse vegan

1 oignon blanc

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Sel, poivre

Flocons de chili

Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, puis ajouter les cubes de courge.

Verser 1dl d'eau dans la poêle, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes environ.

Ajouter la crème, puis mixer la préparation dans un robot afin d'obtenir une crème onctueuse.

Cuire les spaghetti selon les indication du paquet.

Remettre la crème de courge dans la poêle et ajouter les spaghetti. Bien mélanger.

Dresser dans des assiettes creuses et saupoudrer de chili selon le goût.

Déguster sans attendre. Miam!