Sucré-salé printanier  

Voici une recette apéritif très facile et rapide à réaliser qui allie le sucré et salé avec du fromage frais, des asperges et des fraises. L'assemblage de couleurs, vertes et rouges ajoute à cet apéritif printanier une note de joyeuse et gourmande. Pour cette recette vous n'avez besoin que des pointes d'asperges mais surtout ne jetez pas le reste! Les asperges restantes serviront à merveille pour la prochaine recette, la salade d'asperges, poivrons et fraises.

Bruschetta aux asperges et fraises (vegan)

Pour 3-4 personnes

Environ 12 asperges vertes fines

Environ 10 petites fraises

Baguette parisienne

Fromage frais vegan

Sel, poivre

Crème balsamique

Laver les fraises et les asperges.

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les asperges pendant 5-10 minutes, elle doivent rester croquantes.

Egoutter les asperges et les réserver pour qu'elles refroidissent.

Couper la baguette en tranches en biais et passer dans le toaster pour qu'elles soient croustillantes.

Etaler le fromage frais sur les tranches de pain, déposer les pointes d'asperges, les fraises coupées en deux.

Saler, poivrer et déposer quelques gouttes de crème balsamique. Miam!