Hamburger, oui mais végétarien!

Voici une recette de veggie burger, bon, pas gras et surtout sans viande! Comme Miam prône une alimentation saine, végétarienne, voire végétalienne, il fallait bien proposer un hamburger végétarien, facile à faire et tellement bon que même les carnivores vont lorgner dessus et délaisser leur burger au boeuf! A base de pommes de terre et de chou-fleur, cette recette contient beaucoup de variantes, d'autres suivront, promis!

Veggie burger

Pour 6 personnes

6 buns à burger

6 tranches de fromage fondu

Quelques feuille de salade verte

2 tomates

2 oignons

500g de chou-fleur

500g de pommes de terre farineuses

2 jaunes d'oeufs bio

40g de parmesan râpé

1 bouquet de persil plat

Huile de colza

2 cuillères à soupe de farine

Sel, poivre, noix de muscade

American sandwich sauce de Heinz

Éplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 30 minutes

Laver le chou-fleur et le couper en petits bouquets. Cuire les morceaux dans une autre casserole d'eau salée pendant 10 minutes

Une fois les pommes de terre et chou-fleur cuits, les égoutter.

Écraser les pommes de terre encore chaudes dans un saladier, ajouter les 2 jaunes d’œufs, mélanger.

Incorporer le chou-fleur, le parmesan et le persil haché, bien mélanger afin d'obtenir une purée épaisse.

Ajouter 1 cuillère à soupe de farine, assaisonner avec le sel, poivre, noix de muscade.

Former 6 steaks et les rouler dans le reste de la farine pour éviter qu'ils ne collent.

Faire chauffer de l'huile sur une poêle et dorer les steaks pendant 5-10 minutes.

Ajouter une tranche de fromage fondu sur le burger les 2 dernières minutes.

Dresser le burger: étaler la sauce sandwich sur la tranche du bas, ajouter 2 tranches de tomates, des rondelles d'oignons, une feuille de salade. Poser le burger dessus et fermer avec la tranche supérieure.

Accompagner de frites au four ou plus léger d'une salade de coleslaw! (post du 25 juillet)