La salade des cowboys

Le coleslaw est une salade très populaire en Amérique du Nord. Elle est faite principalement de carottes et de choux crus râpés. On  peut l'assaisonner avec des oignons, des raisins secs, des pommes, selon le goût et les envies. 

Ma version du coleslaw est très simple dans la mesure où je n'utilise que le choux et les carottes avec une sauce légère, car la mayonnaise en grande quantité en été n'est pas compatible avec le maillot le bain! Cette salade est parfaite pour accompagner des sandwich à la plage ou des barbecues.

Coleslaw

Pour 6 personnes

250g de choux cru râpé

250g de carottes râpées

Huile d'olive

Vinaigre de cidre ou de pomme

Mayonnaise (light)

1 yogourt nature (liquide)

Sucre blanc

Sel, poivre, oignon en poudre

Mettre dans un saladier les carottes et le choux râpés.

Dans un autre bol mélanger 1 yogourt nature, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de mayonnaise.

Ajouter la sauce aux carottes et choux, bien mélanger. Assaisonner avec le sel, poivre et oignons en poudre.

Si besoin, ajouter un peu de sucre et du vinaigre pour avoir un goût plus prononcé.

Mettre au frais pendant 1 heure et déguster! Vive l'été!