Un petit air oriental

Voici la deuxième recette de kale de la saison. Cette fois, on va lui donner un twist oriental et associer le kale avec du couscous, de la menthe et de la grenade! Vous pouvez voir ainsi que les possibilités avec le kale sont infinies! Plus originale et colorée que le taboulé, cette salade va faire voyager vos invités et leur rappeler des saveurs orientales tout en étant différente. Vous pouvez vous-même varier les plaisirs et les ingrédients et créer des salades de kale originales et personnalisées!

Salade de kale orientale (vegan)

Pour 4 personnes

10 branches de kale

100g de couscous (en sachet)

280g de graines de grenade (au rayon fraîcheur)

1 botte de menthe

Huile de sésame

Vinaigre au choix (pomme, mangue, etc.)

Sel, poivre, gomasio (en magasin bio)

Porter à ébullition une casserole d'eau et mettre le sachet de couscous à cuire pendant 2-3 minutes, pas plus!

Laver les branches de kale dans un saladier rempli d'eau. Masser et pétrir les feuilles pour les assouplir. Laisser tremper quelques minutes, puis essorer.

Enlever la tige principale de chaque branche et couper le kale en petits morceaux ou filaments.

Mettre dans un grand saladier, le kale, les graines de grenade, le couscous et la menthe ciselée.

Assaisonner avec le sel, poivre et gomasio. Ajouter 4 cuillères soupes d'huile de sésame et 4 cuillères à soupe de vinaigre.

Bien mélanger le tout et mettre la salade dans le réfrigérateur pendant 1 heure pour que la salade macère dans la sauce.

Bon appétit!