Après mon séjour à Dubai ce mois-ci, je me suis régalée de houmous et je trouve cela vraiment délicieux! Jusqu'à présent, j'avais souvent acheté du houmous au super marché, une version industrielle qui me satisfaisait moyennement. Lorsque j'ai compris que faire son propre houmous maison était d'une simplicité enfantine, alors je n'ai plus hésité! N'achetez plus de houmous industriel sous prétexte que vous n'avez pas le temps, cette recette prend à peine 5 minutes à réaliser, montre en main!
Si vous avez un stock d'ingrédients nécessaires chez vous, vous n'aurez qu'à acheter du pain libanais pour que votre apéro soit digne des milles et unes nuit!
De plus, les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon, tous deux bénéfiques pour la santé de vos intestins. Bien entendu, ils sont riches en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvres en matières grasse et sans cholestérol, alors n'hésitez plus!
Houmous (vegan)
Pour 1 grand bol
220g de pois chiches cuits et égouttés
1 citron jaune bio
1 gousse d'ail pelée
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe bombée de tahini (crème de sésame)
1 cuillère à café de cumin en poudre
sel, poivre
Mettre tous les ingrédients dans un robot avec le jus du citron jaune, 3 cuillères à soupe d'eau ou un peu plus selon la consistance désirée, plus épaisse ou plus liquide.
Bien mixer jusqu'à obtention d'un houmous crémeux.
Il se déguste avec du pain libanais, passé 30 secondes au micro-ondes, c'est encore mieux!
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