Comfort food

Le comfort food se compose la plupart du temps d'aliments qui sont sensés nous réconforter, nous faire du bien, comme le chocolat, la crème glacée, les gâteaux, etc. Cependant, on peut aussi éprouver du plaisir à manger une soupe chaude, onctueuse et goûteuse lorsqu'il fait froid dehors. Pour moi, c'est aussi du comfort food! Surtout en ce moment, avec l'hiver qui est toujours bien présent, un bon velouté aux patates douces est le repas idéal pour se remplir le ventre, mais sans les calories néfastes des autres aliments du comfort food! Avec sa notre sucrée, ce velouté est parfait pour un repas rapide à midi ou le soir après une dure journée!

Velouté de patates douces (vegan)

Pour 4 personnes

4-5 patates douces de taille moyenne à grande

2 cubes de bouillon de légumes

Crème de coco ou crème liquide au soja

Sel, poivre

Faites bouillir 2 litres d'eau avec les cubes de bouillon de légumes.

Laver et éplucher les patates douces, couper en gros cubes.

Faire cuire les cubes de patates douces pendant 10 minutes dans le bouillon.

Retirer les morceaux de patates douces, les mettre dans le mixeur.

Mixer en ajoutant petit à petit de l'eau du bouillon, selon la consistance désirée. Ajouter un peu de crème de coco ou de soja, selon un goût plus ou moins sucré, afin de donner du crémeux à la soupe.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Servir chaud dans un bol, ajouter un brin de coriandre, c'est prêt!

Bon appétit! Miam