Vive la pomme!

An apple a day keeps the doctor away! Vous connaissez ce dicton? Il parait que manger une pomme par jour, nous éviterait de tomber malade! Malgré l'absence de preuves scientifiques, la pomme est bel et bien un fruit bon pour notre santé. Riche en antioxydants, en vitamines C et K, la pomme contient aussi beaucoup de fibres qui sont excellents pour faciliter le transit. Ses polyphénols ont des effets bénéfiques sur le cholestérol. Enfin, manger régulièrement des pommes réduirait le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et d'asthme. Je vous propose ici une tarte aux pommes un peu différente, car faite à base de compote de pommes qui ajoute un côté gourmand et onctueux à une recette très classique. Alors une tarte aux pommes oui, mais pas comme les autres! 

Tarte à la compote de pommes (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte brisée à l’épeautre

6 pommes

Margarine vegan

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 220 degrés.

Laver, éplucher 3 pommes, les épépiner et les couper en gros cubes.

Faire fondre la margarine dans une casserole et faire revenir les cubes de pommes.

Ajouter la moitié de la cannelle, 1 sachet de sucre vanillé, couvrir d'eau et laisser cuire à feux doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites et qu'il n'y ait plus d'eau.

Écraser les pommes afin d'obtenir une purée.

Dérouler la pâte sur un moule et faire des trous avec une fourchette.

Déposer la compote sur le fond de tarte.

Éplucher les 3 autres pommes, les épépiner et les couper en lamelles. Les déposer sur la compote.

Saupoudrer le reste de la cannelle et le sucre vanillé sur le dessus.

Faire cuire 40 minutes au four et laisser refroidir avant de déguster! Miam!