Tan dulce!

Le dulce de leche pour les latinos américains, c'est comme le beurre de cacahuète pour les américains et le nutelle pour les européens! En tartine ou carrément à la cuillère directement dans le pot, ce genre de crème est le summum de la gourmandise! Et pour cause, c'est le comfort food par excellence, délicieusement régressif! J'ai toujours adoré le duce de leche soit à la cuillère ou dans les gâteaux et glaces, mais malheureusement, comme il y a du lait condensé dedans, je ne peux pas en manger. Mais avec un peu de réflexion, j'ai trouvé une alternative: faire un flan à base de lait de soja cuit qui a le goût du dulce de leche! Car le dulce de leche, finalement ce n'est que du lait qui a été porté à ébullition et cuit, c'est ça qui donne ce côté très sucré. De plus, cette recette est d'une simplicité extraordinaire, alors à vos casseroles! 

Flan dulce de leche (vegan)

Pour 6 personnes

1 litre de lait de soja

500g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 cuilllère à café de agar agar

Dans une grande casserole, mélanger le lait de soja, le sucre roux et le sucre vanillé. Bien remuer.

Porter à ébullition la préparation et baisser le feu. Ajouter une cuillère à café de agar agar.

Cuire environ 40 minutes.

Verser la préparation dans des verrines, attendre qu'elle refroidisse.

Mettre au réfrigérateur. Déguster bien frais!