Bientôt l'été et avec l'envie de manger des desserts plus légers pour plus de fraîcheur et aussi pour garder la ligne! Exit donc les desserts lourds à la crème et gras, place aux fruits de saison! Et quoi de mieux que les fruits rouges multicolores sur nos étals pour en faire un dessert simple mais délicieux? Pas de cuisson ici pour ne pas dénaturer le fruit ni enlever ses vitamines. Juste de la pâte à gâteau et des fruits ou presque!
Tarte aux fruits rouges (vegan)
Pour 6 personnes
1 pâte à gâteau brisée
1 barquette de fraises, framboises, muûres et myrtilles
550ml de lait végétal (soja, amande)
100g de sucre roux
40g de farine blanche
20g de maïzena (fécule de mais)
1 gousse de vanille
Préchauffer le four à 220 degrés.
Dérouler la pâte sur un moule, faire des trous avec la fourchette et la garnir de billes spéciales cuissons (ou lentilles). Cuire à blanc pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, laver les fruits et couper la base des fraises afin de pouvoir les poser droites sur la tarte.
Préparer la crème pâtissière: mettre le sucre, la farine et la maïzena dans une casserole et fouetter, afin de bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
Ajouter le lait végétal et les graines de vanille (fendre la gousse en deux et gratter les graines).
Porter à ébullition en fouettant sans jamais s'arrêter!
Quand la crème commence à épaissir, l'enlever du feu.
Étaler la crème sur le fond de tarte refroidi, poser joliment les fruits rouges en commençant par l'extérieur vers l'intérieur.
Laisser reposer au froid au moins 1 heure, c'est prêt! Miam!
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