Salade d'été

J'ai toujours adoré le fromage! En effet, beaucoup de plats que j'aime sont à base de fromage, comme la tomate-mozzarella, la salade grecque, la pizza, etc. Heureusement, il existe de plus en plus d'alternatives au lait et au fromage, vous n'avez qu'à regarder le rayon végétarien/vegan de votre supermarché ou aller dans une épicerie bio: mozzarella, feta, fromage à tartiner, fromage jaune en tranche, fromage râpé et bien d'autres encore! Ce choix de plus en plus vaste, permet de faire des recettes qui n'étaient plus accessibles pour moi. Voici donc un classique de l'été en version vegan, la salade grecque! La feta vegan est parfaite pour cette recette et honnêtement, on ne voit aucune différence avec une feta classique!

Salade grecque (vegan)

Pour 4 personnes

2 tomates

1 demi concombre

1 poivron jaune

1 oignon

150g de feta vegan

70g d'olives noires dénoyautées

Huile d'olive

Vinaigre de pomme

Sel, poivre, origan

Laver les tomates, le concombre et le poivron.

Couper en cubes les tomates, le demi concombre, la feta et les mettre dans un saladier.

Épépiner le poivron et le couper en petites lamelles.

Émincer l'oignon et l'ajouter avec les olives à la salade .

Assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme, du sel, poivre et origan.

Bien mélanger et déguster frais! Miam!