Après la bûche, les chocolats, le panettone, notre estomac et notre foie crient stop! On veut quelque chose de léger et de frais! Exit les desserts lourds, gras et riches! Alors voici un dessert simple à réaliser mais gourmand et exotique avec de l'ananas acidulé, de la mangue sucrée, du citron vert pour dynamiser tout ça et du miel ou sirop d'agave pour adoucir. En résumé, un dessert idéal en cette période d'excès de fêtes de fin d'année!
Pour 4 personnes
300g d'ananas coupé en cubes
1 mangue
1 orange
1 citron vert
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
1 cuillère à soupe de rhum brun (en option)
Quelques feuilles de menthe fraîche
Mettre les cubes d'ananas dans une casserole, ajouter le jus et le zeste du citron vert, le rhum (en option) et les graines de la gousse de vanille que vous aurez gratté au couteau.
Faire cuire à feu moyen pendant 3 minutes environ.
Presser l'orange et ajouter peu à peu le jus afin de garder l'ananas moelleux et fondant.
Ajouter le sucre et le miel ou le sirop d'agave et faire cuire quelques instants à feu très vif.
Ajouter la mangue coupée en dés et bien mélanger.
Disposer les fruits dans un bol et décorer de feuilles de menthe. Déguster tiède ou froid. Miam!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire