Les belles tomates!

L'été prend fin et bientôt les belles tomates de saison ne seront plus qu'un souvenir! Vite, une recette avec ce fruit si juteux et coloré avant qu'il ne soit trop tard! Je vous propose une tarte aux tomates et à la moutarde, une recette simplissime à réaliser mais qui a du goût!  Accompagnez d'une belle salade verte et prolongez l'été encore longtemps...longtemps!

Tarte aux tomates (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée vegan

4-5 tomates 

1 oignon

Moutarde, sel,  poivre

Herbes de Provence

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule et piquer avec une fourchette.

Badigeonner de moutarde sur toute la surface.

Laver et couper les tomates en rondelles, les disposer sur le fond de la tarte.

Eplucher et émincer finement l'oignon et déposer sur les tomates.

Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Cuire la tarte environ 40 minutes au four.

Déguster chaud ou froid avec une salade verte. Miam!