Le retour des tartes!

Après les glaces, les salades de fruits de l'été, voici l'automne qui marque le retour des tartes! Parfaites en dessert après le repas du dimanche en famille, elles se cuisinent selon les fruits de saison. Et justement, c'est la saison des prunes, vêtues d'une robe violette, sucrées et moelleuses, elles sont parfaites pour une recette de tarte! Les noisettes en poudre se marient parfaitement avec les prunes en ajoutant de la gourmandises et du croquant. Alors à vos moules!

Tarte aux prunes (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte brisée vegan

600g de prunes

8 cuillères à soupe de noisettes en poudre

Sucre vanillé

Préchauffer le four à 220 degrés.

Laver les prunes, enlever le noyau des prunes et les couper en quatre.

Dérouler la pâte sur un moule et faire des trous avec une fourchette.

Saupoudrer le fond de tarte avec les noisettes en poudre.

Déposer les prunes de manière uniforme.

Saupoudrer la tarte de sucre vanillé

Faire cuire 35 minutes au four et laisser refroidir avant de déguster! Miam!

Ciao Italia!

L'automne est là et nous avons envie de plat chaud et réconfortant! C'est la fin des aubergines alors il faut vite en profiter pour réaliser un plat ensoleillé qui nous rappellera l'été. La parmigiana est un plat italien classique que l'on trouve dans tous les restaurants italiens et qui se mange en général comme entrée, mais vu la consistance de ce plat, vous pouvez très bien le servir en plat principal! Trois ingrédients majeurs pour cette recette: aubergines, tomates et fromage! Ajoutez du basilic et du thym frais et vous aurez l'impression de voyager en Italie! De plus, c'est un plat simple et facile à réaliser, parfait à déguster en famille ou à partager entre amis! Buon appetito!

Parmigiana (vegan)

Pour 4 personnes

4-5 aubergines

2 carottes

2 branches de céléri

1 oignon

1 gousse d'ail

800ml de coulis de tomates

100g de parmesan vegan à râper

1 bouquet de basilic

1 bouquet de thym

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver et couper les aubergines dans leur longueur (1/2 cm). Déposer les lamelles d'aubergines sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Faire cuire pendant 30 minutes, puis réserver.

Emincer l'oignon et la gousse d'ail, couper en cubes les branches céleri et les carottes lavées et épluchées.

Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une purée.

Dans une poêle, faire chauffer 100ml d'eau, puis ajouter la préparation et faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer. Ajouter les petites feuilles de thym et faire revenir à feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter les feuilles de basilic en fin de cuisson.

Saler les tranches d'aubergines cuites.

Dans un plat allant au four, déposer un peu de coulis de tomates, puis répartir les lamelles d'aubergines cote à cote, puis recouvrir de parmesan râpé. Répéter l'opération: coulis, aubergines et fromage jusqu'à terminer par le fromage râpé sur le dessus.

Cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.

Découper en carré et servir chaud. Miam!

 Vitamines, vitamines et vitamines!

Brrr, le temps se rafraîchit! L'automne est là et l'hiver arrive à grands pas! Pour ne pas tomber malade, il est important de bien s'habiller mais aussi de bien se nourrir. Les vitamines sont indispensables pour renforcer notre immunité et donc je vous propose un vitamins bowl ou bol composé de légumes detox riches en vitamines! L'avocat apporte des acides gras essentiels, le poivron et la courgette sont riches en vitamine C, le brocoli contient de la vitamine B, le poireau est antioxydant, les champignons de Paris sont riches en minéraux, enfin les pois chiches et le quinoa apportent des protéines indispensables pour un repas complet. Assaisoner avec de l'huile d'olive, du gomasio et vous aurez un délicieux bol savoureux et vitaminé!

Vitamins bowl (vegan)

Pour 2 personnes

1 poireau

1 courgette verte

1 poivron jaune

1 brocoli

1 avocat

10 champignons de Paris

120g de quinoa

120g de pois chiches égouttés 

Huile d'olive

Sel, poivre, paprika en poudre

Gomasio

Cuire la quinoa selon les indications sur le paquet.

Laver tous les légumes.

Séparer le brocoli en fleurettes et le faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10  minutes, réserver.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir le poireau émincé et le poivron jaune coupé en petits cubes environ 10 minutes.

Ajouter la courgette coupée en petits dés et les champignons émincés et faire revenir 5 minutes.

Ajouter le quinoa cuit, les pois chiches et les fleurettes de brocolis cuites. Bien mélanger.

Assaisonner avec du sel, poivre et paprika.

Couper l'avocat en fines tranches.

Servir la préparation dans une assiette creuse ou un grand bol et décorer d'avocat. Saupoudrer l'avocat de gomasio et verser quelques gouttes d'huile d'olive.

Déguster sans attendre! Miam!

Dhal revisité!

Vous connaissez le dhal, cette purée de lentilles au lait de coco, curry et curcuma avec du riz blanc? Et bien voici un dhal revisité en soupe! Une version plus light du traditionnel dhal qui nous vient d'Inde mais avec le même goût tellement caractéristique! Cette soupe compose un repas complet, car très riche en protéines grâce aux lentilles jaunes. Elle tient au corps en ce temps automnal qui commence à refroidir les températures, brrr!

Dhal soup (vegan)

Pour 2 personnes

150g de lentilles jaunes

1 cube de bouillon aux légumes

Lait de coco

Quelques feuilles de coriandre

Sel, poivre

Curry, curcuma

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau selon les indications du paquet.

Faire bouillir 1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de légumes.

Mettre les lentilles dans un mixeur et assaisonner avec du sel, poivre, curry, curcuma et quelque feuilles de coriandre.

Ajouter peu à peu le bouillon de légumes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajouter le lait de coco pour ajouter du crémeux.

Décorer d'une feuille de coriandre et servir bien chaud! Miam!

 Une gourmandise lactée

Après les smoothies, pourquoi ne pas préparer un bon milkshake? Je vous propose un milkshake au beurre de cacahuète pour la gourmandise, du café pour l'énergie, une banane pour les vitamines et le potassium et du lait végétal pour les protéines. Si vous souhaitez un supplément de protéines, n'hésitez pas à ajouter à la préparation des protéines en poudre, vanille ou caramel se marient parfaitement au beurre de cacahuète. Idéal le matin avant ou après le sport ou l'après-midi pour un goûter gourmand, ce milkshake vous apporte pleins de nutriments essentiels pour une activité sportive ou une journée de travail chargée. Alors à vos mixeurs!

Milkshake peanuts (vegan)

Pour 1 personne

1 banane

1 verre de lait végétal (soja, avoine, amande)

1 expresso

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

1 cuillère à soupe de protéines en poudre caramel ou vanille (facultatif)

Glaçons

Laver, éplucher la banane et la couper en rondelles.

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur avec des glaçons selon le goût.

Mixer jusqu'à obtenir un milkshake crémeux.

Déguster sans attendre! Miam!