Au four!

Les légumes au four sont délicieux car cuits dans une chaleur progressive pendant assez de temps, ils rôtissent, libèrent leurs arômes et leur chair devient moelleuse et juteuse! Je vous propose ici de rôtir une courge et des carottes avec du romarin et du sésame. Ajoutez à cela de sirop d'agave ou du miel et vous obtiendrez un goût salé-sucré des plus succulents! Ces légumes rôtis peuvent accompagner un steak de soja, des falafels, des médaillons de quinoa ou tout simplement se déguster avec une bonne purée de pomme de terre maison! Rapide et facile à préparer, cette recette hivernale peut être adaptée à toutes sorte d'autre légumes: chou-fleur, aubergine, etc.!

Courge et carottes rôties (vegan)

Pour 2 personnes

1 quartier de courge de 500g

6 carottes

Quelques branches de romarin

2 cuillères à soupe de graines de sésame blond

Huile d'olive

Sirop d'agave ou miel

Sel, poivre

Préchauffer le four à 150 degrés

Laver et couper la courge en longueur afin d'obtenir des tranches. 

Laver et éplucher les carottes. Couper les carottes en lamelles dans le sens de la longueur.

Avec un pinceau, badigeonner d'huile les quartiers de courge et les carottes.

Badigeonner les carottes avec du sirop d'agave ou du miel selon le goût.

Saler et poivrer. Parsemer de romarin la courge et de graines de sésame les carottes.

Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient moelleux et dorés.

Servir sans attendre! Miam!