Hop! Au four!

J'ai toujours aimé les recettes où l'on met les ingrédients au four. Il faut une certaine préparation des aliments mais ensuite on met au four et ça cuit tout seul! Voici une délicieuse recette à base de courge butternut. Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients, car la star est la courge que l'on met en valeur en la faisant cuir retournée ce qui lui donner un aspect très appétissant. Vous pouvez accompagner ce plat avec une bonne purée maison ou d'autres légumes grillés.

Courge rôtie (vegan)

Pour 2 personnes

1 courge butternut

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de graines de courge

2 cuillères à soupe de graines de tournesol

Huile d'olive

Beurre vegan

Sauce soja

Sirop d'agave

Sel, poivre

Préparer la marinade en mettant dans un bol 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sirop d'agave, du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver, peler la courge et la couper en deux. Enlever les pépins et ensuite faire des entailles sur le dos de la courge environ tous les 1 centimètre. Les entailles doivent être de 2 centimètres environ. 

Eplucher les gousses d'ail, les couper en fines rondelles puis les insérer dans les entailles.

Déposer les demi courge sur une plaque de papier sulfurisé.

Badigeonner avec la moitié de la marinade les courges à l'aide d'un pinceau.

Cuire pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir les graines de courge et de tournesol dans un poêle et ajouter un peu de beurre végétal. Dorer à souhait.

Dresser les demi courge, verser le reste de la marinade et déposer les graines dorées par dessus. Miam!