Americano italiano!

Voici une recette qui mélange les influences américaines et les saveurs italiennes! Le bagel, ce pain avec un trou qui se mange sur le pouce à midi comme un sandwich et des ingrédients ensoleillés tels que les tomates, la mozzarella vegan, la roquette et le pesto bien sûr! C'est une manière de changer du sandwich traditionnel et d'apporter une note colorée et gourmande. J'aime bien chauffer un peu les bagels au four pour qu'ils soient moelleux à l'intérieur et un peu croustillants à l'extérieur. Choisissez vos bagels dans une boulangerie où ils seront frais au lieu dans un emballage plastique au supermarché. Au sésame, au pavot, multigrains, il y en a pour tous les goûts! 

Bagel italien (vegan)

Pour 2 personnes

2 bagels au sésame

1 mozzarella vegan

1 grande tomate ou 2 petites

1 poignée de roquette

Sauce pesto vegan

Crème de vinaigre balsamique

Sel, poivre

Préchauffer le four à 150 degrés.

Couper les bagels en deux et les faire chauffer quelques minutes au four.

Couper la mozzarella en tranches

Laver les tomates et les couper en tranches

Sortir les bagels du four, tartiner la tranche de dessous avec la sauce pesto.

Ajouter les tranches de tomates, de mozzarella et terminer avec de la roquette.

Saler, poivrer et arroser de quelques gouttes de crème balsamique.

C'est prêt! Miam!