Rose passion
La Saint Valentin est passée mais pas besoin d'une occasion spéciale pour déclarer son amour! Voici une tarte pour les amoureux, élégante, colorée mais surtout gourmande! Au lieu d'une crème pâtissière traditionnelle, je garnis cette tarte d'un mélange de mascarpone et de yogurt grec. Le premier va lui donner du corps et de l'onctuosité, le deuxième va lui donner une touche d'acidité et de légèreté. Ajoutez à cela de la vanille et vous obtiendrez un fond de tarte parfait pour accueillir de belles framboises fraîches. Surtout n'ayez pas trop la main lourde sur le sucre glace, le sucre du fruit est largement suffisant. A vos amours!
1 pâte brisée vegan
300g de framboises
180g de mascarpone vegan
1 yogurt grec vegan
1 gousse de vanille
30g de sucre glace
Préchauffer le four à 200 degrés.
Dérouler la pâte à tarte, la piquer avec une fourchette et mettre de billes de cuisson pour la cuire à blanc pendant 20 minutes. Laisser refroidir la tarte.
Dans un bol, mettre le mascarpone, ajouter le yogurt grec, le sucre glace et les graines de vanille (fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau) et bien mélanger.
Déposer la crème sur le fond de la tarte.
Déposer ensuite les framboises et déguster sans attendre! Miam!
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