Epis dorés

Lorsque le temps est encore chaud et que l'été indien s'installe en septembre, pourquoi ne pas en profiter pour un ultime barbecue? Je vous propose un accompagnement qui ira avec tout, les fameux épis de maïs! Dans cette recette, ils sont préparés un peu différemment, comme des ribs, c'est-à-dire des cotes de maïs que l'on grille au barbecue comme de la viande.

Corn ribs (vegan)

Pour 2 personnes

2 épis de maïs

Huile de colza

Sirop d'agave

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Sel, poivre

1 citron vert

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et précuire les épis de maïs pendant 10 minutes.

Une fois refroidis, découper des lamelles le plus épaisses possibles dans le sens de la longueur.

Faire attention à ce que les grains restent attachés ensemble.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de sirop d'agave, les graines de sésame, le sel et poivre.

Badigeonner les maïs de cette marinade.

Sur le grill bien chaud, faire griller les maïs jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés des deux côtés.

Une fois grillés, arroser les corn ribes avec le reste de la marinade et servir avec des quartiers de citron verts.

Vous pouvez également ajouter de la mayonnaise vegan en accompagnement. Miam!