Apéro time!

Ca y est le beaux jours sont enfin là, on peut prendre l'apéro dehors! Voici une recette très simple pour apéro à la maison, dans le jardin ou pour un pique nique. Le fameux tzatziki, recette grecque à base de yogourt et de concombre. Je vous propose ici une version vegan bien sûr que vous pouvez accompagner de pain grillé et pourquoi pas de rosé!

Tzatziki (vegan)

Pour 3-4 personnes

300g de yogourt grec vegan

1/3 concombre

1 gousse d'ail

1/2 citron

Quelques brins de ciboulette

Quelques feuilles de menthe

Huile d'olive

Sel, poivre

Laver, éplucher le concombre, le couper en deux. Facultatif: vous pouvez l'épépiner.

Râper le concombre en lamelles, ajouter un peu de sel et laisser dégorger environ 15 minutes.

Transférer ensuite dans une passoire et presser pour l'essorer.

Dans un grand bol, mettre le yogourt grec, le concombre râpé, le jus du 1/2 citron, assaisonner avec du sel et poivre.

Haver la ciboulette et la menthe, écraser la gousse d'ail, les incorporer à la préparation et bien mélanger.

Dresser dans un joli bol, arroser d'huile d'olive et décorer avec une feuille de menthe.

Vous pouvez servir ce tzatziki avec des tranches de pain grillé. Miam!