Un gâteau surprenant!

Voici un gâteau surprenant car il est à base de patates douces! Oui, vous avez bien lu! La patate douce, comme l'avocat d'ailleurs, est de plus en plus utilisée dans la pâtisserie vegan car elle apporte de la matière et de l'onctuosité aux préparations. Cette recette ultra simple qui ne comporte que 3 ingrédients est idéale lorsqu'on est pressé et qu'on veut quand même faire un gâteau maison. Sucré juste ce qu'il faut, ce dessert ravira les petits et les grands!

Gâteau aux patates douces et chocolat (vegan)

Pour 8-10 personnes

700g de patates douces

400g de chocolat noir pour pâtisserie

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Eplucher les patates douces, les couper en dès et les faire cuire dans une casserole d'eau pendant 10-15 minutes environ.

Pendant ce temps, faire fondre doucement les carrés de chocolat au bain-marie.

Egoutter les patates douces et les écraser en purée à l'aide d'un presse-purée ou au mixeur plongeur.

Ajouter le chocolat fondu à la purée encore chaude et bien mélanger.

Chemiser un moule à charnière de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Verser la préparation dans le moule, bien lisser à la spatule.

 Laisser durcir au réfrigérateur au moins 4 heures.

Saupoudrer de cacao et servir en parts. Miam!