Un gratin gratiné!

Il fait encore froid et les plats réconfortants sont les plus recherchés! Je vous propose un hachis parmentier végétal à base de lentilles vertes, grande source de protéines. Avec cela une purée de pommes de terre recouverte de fromage râpé vegan. Un plat complet et nourrissant auquel vous pouvez ajouter une petite salade verte pour la fraîcheur!

Hachis parmentier veggie (vegan)

3 carottes

5 pommes de terre

250g de lentilles vertes

1 oignon

1 gousse d'ail

Fromage râpé vegan

Beurre vegan

Lait d'avoine

Sel, poivre

Cuire les lentilles selon les indications du paquet.

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire environ 20 minutes dans une casserole d'eau salée.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasé pendant 5 minutes environ.

Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les ajouter dans la poêle. Faire revenir environ 10 minutes.

Enfin ajouter les lentilles cuites dans la poêle et bien mélanger le tout.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Une fois les pommes de terre cuite, les écraser à l'aide d'un presse purée.

Ajouter du beurre vegan et un peu de lait d'avoine selon la consistance souhaitée.

Dans un plat à gratin, répartir les lentilles aux carottes puis recouvrir de purée.

Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 30 minutes.

A l'aide d'une spatule, prélever des parts et servir dans des assiettes individuelles. Miam!