Eh oui, c'est comme ca qu'on m'appelait à l'école! Cette période est bien révolue et maintenant je cuisine des patates mais attention pas n'importe lesquelles, des patates douces!
La patate douce a un goût sucré très agréable qui se marie parfaitement à des sauces un peu relevées pour le contraste ou au contraire avec de la crème pour garder son côté doux.
Cette recette est facile et rapide à réaliser, parfaite quand vous ne voulez pas passer des heures à cuisiner mais quand même présenter un plat bon et original.
Patate douce rôtie aux tomates
Pour 4 personnes
4 grosses patates douces
100g de fromage râpé
4 tomates bio
1 petit oigon rouge
1 botte de persil plat
1 citron vert bio
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préchauffer le four à 220 degrés.
Laver les patates douces, les percer avec une fourchette, les arroser avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
Mettre les patates au four 45 minutes environ.
Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés et émincer l'oignon. Ajouter le persil plat émincé, le jus du citron vert, et le sucre.
Une fois les patates cuites, les couper en deux dans le sens de la longueur et saupoudrer le fromage râpé dessus. Remettre au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Sortir les patates du four et mettre la salade de tomates dessus. Accompagner d'une salade verte, type doucette et déguster!
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