Rouge passion

Mélanger des tomates avec des fraise vous semble incongru? Détrompez-vous, ce mélange salé-sucré est délicieux et n'oubliez pas que la tomate est un fruit, non un légume! 

J'utilise pour cette recette des tomates cerises qui sont plus sucrée que les tomates standards et qui sont faciles à découper en petits dés avec les fraises. Choisissez des fraises de bonne qualité qui parfumeront la préparation et feront ressortir la couleur rouge de cette recette!

Bruschetta aux tomates-fraises (vegan)

Pour 6 personnes

1 baguette au pain complet

1 barquette de tomates cerises bio

1 barquette de fraises bio

1 botte de basilic

Crème balsamique à la fraise, sel, poivre

Couper la baguette en tranches plus ou  moins épaisses pour pouvoir les mettre dans le grille-pain

Laver les tomates et les fraises, les couper en petits dés.

Assaisonner avec du sel et du poivre, du basilic finement haché, laisser reposer au moins 30 minutes au frigo

Faire griller les tranches de pain, les couvrir du mélange tomates cerises-fraises et mettre un filet de crème balsamique à la fraise.

Déguster avec un rosé piscine, c'est l'été!