Fruit charnu

Quel est le fruit le plus charnu, brillant et gourmand? La cerise bien sûr!

La cerise douce se consomme fraîche, dans les desserts, les salades ou même les sauces. La cerise acidulée sert plutôt à la préparation de tartes, confitures et jus. 5 fois plus riche en antioxydants que la cerise douce, elle contribuerait à prévenir le cancer.

Fruit de l'été par excellence, n'hésitez pas à la consommer tous les jours, car dans 2 mois elle aura disparu des étals! Faire une confiture de cerises est un bon moyen de prolonger son goût exquis au-delà de l'été et plonger la cuillère dans le pot les matins d'automne!

Confiture de cerises (vegan)

Pour plusieurs pots

1kg de cerises

300g de sucre gélifiant pour confiture

Laver les cerises, les équeuter et enlever les noyaux.

Mettre les cerises et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.

Cuire à feu moyen pendant 30-40 minutes environ jusqu'à ce que la confiture se fige sur une assiette quand vous mettez une goutte.

Remplir les pots avec la confiture, bien les fermer et le retourner pour stériliser.

Attendre que la confiture refroidisse complètement avant de la déguster. Miam!