Dis-moi qui est la plus belle? Mirabelle!

C'est la saison des mirabelles ou reines claude, idéales pour en faire des tartes et des confitures! Riches en antioxydants, en fer et en vitamines, les mirabelles sont également bénéfiques pour le transit grâce à leurs fibres. Cuisant rapidement, elle permettent de faire de délicieux desserts en un rien de temps!

Reines claude, mirabelles ou encore prunes, vous avez l'embarras du choix! Des fruits, du sucre et une casserole sont suffisants pour réaliser la confiture maison dont vous serez fier!

Confiture aux mirabelles (vegan)

Pour plusieurs pots

1kg de mirabelles

300-400g de sucre gélifiant (selon le goût sucré désiré)

Laver les mirabelles, enlever le noyau et couper en petits cubes.

Mettre les fruits dans une grande casserole avec le sucre.

Porter à ébullition et cuire à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que la confiture se fige sur une assiette quand vous mettez une goutte.

Remplir les pots avec la confiture, bien les fermer et le retourner pour stériliser.

Attendre que la confiture refroidisse complètement avant de la déguster. Miam!

Cette confiture est délicieuse avec du fromage blanc ou un yogurt au soja.

Pas de blues aujourd'hui!

Pour ne pas avoir de blues quoi de meilleur qu'une tarte aux myrtilles?

Fruits antioxydants par excellence, ces petites baies bleues se mangent également cuites. Malgré les premiers jours de l'automne, on les trouve encore sur les étals, c'est le dernier moment pour en profiter avant l'arrivée de l'hiver! De plus,cette recette est vegan, sans aucun produit d'origine animale. Alors à vos moules et fourneaux pour une délicieuse tartes qui ravira petits et grands!

Tarte aux myrtilles (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte à gâteau à base d’épeautre

500g de myrtilles

Sucre blanc fin

Maizena

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dérouler la pâte sur un moule, faire des trous avec la fourchette et la garnir de billes spéciales cuissons (ou lentilles). Cuire à blanc pendant 20 minutes selon le type de pâte.

Pendant ce temps, laver les myrtilles. Mettre 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de maïzena sur les myrtilles et bien mélanger.

Verser le mélange sur le fond de tarte précuit puis enfourner à nouveau pour 20 minutes.

Une fois dorée, sortir la tarte du four et laisser refroidir.

Servir avec une boule de glace au lait ou à la vanille si le cœur vous en dit!

Cheese on barbecue

Malgré les premiers jours d'automne, je continue à faire des barbecues histoire de profiter encore des beaux jours!

Vous souhaitez faire un barbecue mais vous êtes moyennement motivés pour passer une heure à le nettoyer? Pas de problème! Voici une recette super simple et rapide à réaliser qui nécessite aucun nettoyage du grill!

Un brie rôti au barbecue accompagnée d'une salade verte et d'une baguette fera parfaitement l'affaire pour un déjeuner ou un dîner léger sans prise de tête!

Brie rôti aux noix

Pour 4 personnes

1 brie

Poignée de noix

Sortir le brie de sa boite en bois et le couper en deux dans le sens de la longueur.

Incorporer les noix entre les deux tranches.

Remettre le brie dans sa boite et le mettre sur le grill du barbecue environ 10-15 minutes.

Une fois cuit, poser la boite sur une assiette, retirer le couvercle et couper en quatre.

Servir avec de la salade verte et du pain pour un repas complet!

Summer forever

L'été n'est pas encore fini! Les beaux jours se prolongent et on a encore envie de manger léger et coloré! La salade estivale est parfaite pour cela. Elle comprend des fruits et légumes rafraîchissant qui sentent bon l'été, histoire de prolonger la belle saison.

Très simple et rapide à faire, elle sera idéale pour accompagner des grillades, brochettes ou alors en plat principal avec du pain complet ou une baguette.

Salade estivale

Pour 4 personnes

1 sachet de roquette bio

1 concombre bio

200g de feta

1/4 de pastèque

1 poignée de pignons

Huile d'olive, vinaigre de pomme

Sel, poivre

Laver la roquette et réserver de côté.

Laver la pastèque et le concombre. Couper en cubes un quart de pastèque et en rondelles le concombre épluché.

Couper en cubes la feta. Mettre tous les ingrédients avec les pignons dans la salade.

Saler, poivrer.

Assaisonner avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre de pomme.

Bien mélanger tous les ingrédients et servir frais!

Salade classique revisitée

Quelle est la salade que tout le monde fait en été? La plus simple, la moins chère et la plus facile?

La salade de tomates-mozzarella bien sûr!

Alors si vous ne voulez pas faire comme tout le monde, faites une salade presque pareille à un détail prêt: remplacer les tomates par des pêches! Oui, vous avez bien lu! Ce n'est pas un sacrilège (dirons certains!) mais une autre manière de déguster ce délicieux fromage avec un fruit qui s'accorde très bien. Alors ciao tomates-mozza et benvenuto pesca-mozza!

Pesca-Mozza

Pour 4 personnes

2 grandes mozzarella di Buffala

2 grandes ou 4 petites pêches blanches

1 botte de basilic

Huile d'olive, vinaigre balsamique

Sel, poivre

Laver les pêches et couper les en quartiers assez fins.

Couper la mozzarella en quarties fins égalament et disposer le fromage avec les fruits sur une assiette en alternant pêche mozzarella.

Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Décorer avec des feuilles de basilic frais.

C'est prêt! Miam:)

Chapeau melon 

La rentrée bien entamée, on rêve néanmoins de soleil, de petits-déjeuner vitaminé. Le melon est encore de saison, alors ne nous privons pas pour en faire un délicieux smoothie à peine sucré!

Agréable en bouche combinée avec du jambon de parme, le melon est avant tout un fruit rafraîchissant qui sent bon l'été. Pauvre en calories, il contient des antioxydants forts appréciés avant l'hiver, de le vitamine A, B6 et C.

Alors à votre mixeur pour le déguster en boisson veloutée!

Smoothie au melon (vegan)

Pour 1 personne

1 melon de Charentes

180ml d'eau de coco ou Beauty Colada

Couper une grande tranche de melon et la couper en cubes.

Mettre le fruit et le Beauty Colada ou l'eau de coco dans un mixeur.

Mixer (avec glaçons si besoin) jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.

Déguster, c'est prêt!