Salade classique revisitée

Quelle est la salade que tout le monde fait en été? La plus simple, la moins chère et la plus facile?

La salade de tomates-mozzarella bien sûr!

Alors si vous ne voulez pas faire comme tout le monde, faites une salade presque pareille à un détail prêt: remplacer les tomates par des pêches! Oui, vous avez bien lu! Ce n'est pas un sacrilège (dirons certains!) mais une autre manière de déguster ce délicieux fromage avec un fruit qui s'accorde très bien. Alors ciao tomates-mozza et benvenuto pesca-mozza!

Pesca-Mozza

Pour 4 personnes

2 grandes mozzarella di Buffala

2 grandes ou 4 petites pêches blanches

1 botte de basilic

Huile d'olive, vinaigre balsamique

Sel, poivre

Laver les pêches et couper les en quartiers assez fins.

Couper la mozzarella en quarties fins égalament et disposer le fromage avec les fruits sur une assiette en alternant pêche mozzarella.

Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Décorer avec des feuilles de basilic frais.

C'est prêt! Miam:)