Avocado

La guacamole est parfaite pour faire un apéritif sain et rapide. L'avocat, avec sa chair tendre comme du beurre, contient du bon gras, c'est à dire des lipides mono-insaturés. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il sera parfait dans le cadre d'une alimentation saine. Il y a milles et unes façon de le préparer, en salade, dans un sandwich, mais ce mois-ci je vous le propose dans la traditionnelle guacamole! L'assaisonnement dépend des goûts de chacun, donc n'hésitez pas à rajouter du sel ou du citron, si la préparation n'est pas assez relevée à votre goût. 

Guacamole (vegan)

Pour un bol

2 avocats bio mûrs

1 citron jaune bio

4 tomates cerises bio

Huile d'olive

Sel, poivre

Laver les avocats, les couper en deux, enlever la peau et le noyau.

Écraser à la fourchette les avocats dans un bol.

Laver les tomates cerises, les couper en petits cubes et les ajouter aux avocats.

Assaisonner avec 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café d'huile d'olive, sel et poivre.

Servir frais avec des chips nachos au paprika!