Si señor!

Après la guacamole, nous restons toujours au Mexique avec un autre plat typique, les tacos! Généralement farcis de viande, ceux que je propose sont végétariens et même vegan! Tout aussi bons et colorés, il suivront très bien la guacamole en apéro si vous décidez de faire un dîner sur le thème mexicain. Pour remplacer la viande, le tofu fumé se prête très à cette recette.Vous pouvez conserver la farce plusieurs jours au frigo et garnir vos tacos au fur et à mesure de vos envies!

Tacos veggie (vegan)

Pour 6 tacos

1 paquet de 6 ou 8 tortillas mexicaines

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bloc de tofu fumé d'environ 220g

Huile d'olive

Sel, poivre, paprika

Laver les poivrons, enlever les pépins et les couper en petites lamelles fines.

Emincer l'oignon et la gousse d'ail, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajouter les poivrons et faire revenir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Couper le tofu en petits cubes et ajouter au reste de la préparation. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Saler, poivrer, ajouter du paprika ou même du piment.

Passer quelques minutes au four les tortillas pour qu'elles soient chaudes.

Garnir de la préparation et déguster chaud!