Pasta party!

Je ne sais pas vous  mais moi j'adore les pâtes! Je pourrais en manger tous les jours! Avec des sauces et des garnitures différentes, les possibilités sont infinies! Je suis une vraie fan de spaghetti carbonara, par contre comme je mange végétalien, la crème, l’œuf et les lardons ne rentrent pas dans mon menu et donc ciao ciao la carbonara! Mais c'est sans compter avec un peu d'imagination que j'ai pu adapter la recette pour en faire un délicieux plat de pâtes vegan! Le secret, c'est de la crème de soja pour remplacer la crème classique, et le tofu pour remplacer les lardons, un oignon à la place de l’œuf pour donner du goût! Pas d'inquiétude, malgré ces changements, ce plat est néanmoins délicieux et d'une simplicité déconcertante!

Spaghetti carbonara (vegan)

Pour 4 personnes

220g de tofu fumé

25cl de crème liquide au soja

1 oignon

Environ 400g de pâtes sèches sans œufs (au tofu, quinoa, etc.), la quantité dépend de votre appétit!

Huile d'olive

Sel, poivre

Mettre à chauffer l'eau dans une grande casserole avec du sel et faire cuire les pâtes selon les indications du paquet (10min environ)

Émincer l'oignon et faire revenir 5-10 minutes dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le tofu en petits cubes et faire revenir 5 minutes.

Ajouter la crème et mélanger.

Égoutter les pâtes et les mettre dans la poêle avec le tofu et la crème, bien mélanger.

Assaisonner avec du sel et poivre, selon le goût.

Servir dans une assiette creuse et Miam, buonissimo!!!