Quelle est la garniture préférée des enfants (et des adultes aussi!)? Bien souvent, ce sont les frites! Consommées au fast food ou à la maison, les frites, même si elles ne sont pas mauvaises, sont souvent trop grasses! Je vous propose ici une recette plus light et savoureuse avec des patates douces qui comme leur nom l'indique sont plus sucrées que les pommes de terre classiques. La patate douce est particulièrement riche en vitamine A et B6, en cuivre et en manganèse. De plus, elle s'adapte facilement à toutes les recettes de pommes de terre que ce soit en purée, à la vapeur ou en frites justement! Vous pouvez bien sûr les préparer à la friteuse comme les frites classiques, mais si vous préférez les consommer avec moins de gras, l'option au four est conseillée. Les frites seront moins croustillantes mais leur saveur sera intacte. En plus, rien de plus simple et de rapide!
Pour 4 personnes
4 patates douces de taille moyenne
Huile d'olive
Sel
Préchauffer le four à 220 degrés.
Laver les patates douces, les éplucher et les couper en forme de frite.
Répartir les frites sur la plaque de cuisson, saler et verser un léger filet d'huile d'olive dessus.
Faire cuire pendant 30 minutes environ.
Quand les frites sont prêtes, resaler si besoin et servir chaud! Miam!
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