Viva Italia!

Les pâtes et surtout les spaghettis font partie des plats familiaux traditionnels. Délicieux et faciles à faire, les spaghettis s'accordent à toutes les sauces et ajoutent un air d'Italie dans notre cuisine. Après les spaghettis carbonara (recette du 22 mars), voici les spaghettis bolognaises! Cette recette est également vegan et là je vois déjà des sourcils froncés, mais comment est-ce possible?! Et bien avec toutes les alternatives à la viande qui existent maintenant sur le marché, on trouve facilement du tofu préparé et coupé comme de la vraie viande de bœuf hachées pour les pâtes. Je comprends que cela puisse paraître bizarre pour certains mais pour les végétariens et les vegan, c'est une véritable bénédiction! En effet, ils peuvent continuer à manger des plats en sauce à base de viande, sans viande! D'ailleurs qui n'aime pas les spaghettis bolo? Pour ceux qui ne peuvent se passer de viande, la recette reste la même sauf le tofu qui sera remplacé par de la viande de bœuf. Néanmoins, essayez la version vegan et vous m'en direz des nouvelles!

Spaghettis bolognaise (vegan)

Pour 4 personnes

300g de tofu haché (smili viande)

2 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 boite de tomates concassées de 500g

Environ 400g de pâtes sèches sans œufs (au tofu, quinoa, etc.), la quantité dépend de votre appétit!

Huile d'olive

Sel, poivre, origan

Mettre à chauffer l'eau dans une grande casserole avec du sel et faire cuire les pâtes selon les indications du paquet (10min environ)

Émincer l'oignon, couper l'ail en petits morceaux et faire revenir 5-10 minutes dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite les carottes coupées en dés et faire revenir 5 minutes.

Ajouter le tofu hâché, puis la sauce tomate. Faire revenir encore 5 minutes.

Assaisonner avec du sel, poivre et origan, selon votre goût.

Égoutter les pâtes et les mettre dans une assiette. Verser la sauce bolognaise sur les pâtes et déguster!