Avocado party!

L'avocat est partout en ce moment! En guacamole, en salade, sur des toast et même en hamburger, bref, vous n'avez plus d'idée comment le servir autrement! Rien de plus simple, faites un avocado party ou un avocat surprise! En utilisant la chair de l'avocat et en ajoutant des tomates cerises, du tofu, des herbes et de l'oignon, vous obtenez une délicieuse salade que vous pouvez servir dans un demi avocat. Simple et original! Servi en entrée ou en accompagnement d'un barbecue par exemple, cet avocat surprise que se mange froid est idéal pour les repas d'été! De plus, la présentation originale va surprendre vos invités, vous serez la nouvelle avocado queen! 

Avocats surprise (vegan)

Pour 2-4 personnes

4 avocats bio

100g de tofu nature ou mariné à la tomates

6 tomates cerises

1 oignon blanc

Ciboulette

Huile d'olive

Sel, poivre

Laver les avocats, les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever le noyau.

A l'aide d'une cuillère, enlever la chair des avocats et la couper en petits dés.

Couper le tofu en petits cubes et faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Couper les tomates cerises en petits dés.

Hacher fin l'oignon.

Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon,  l'avocat, le tofu, la ciboulette hachée.

Saler, poivrer et remplir les demi avocats.

Servir un demi avocat par personne en entrée. Miam!