BBQ time!

C'est l'été, la saison des barbecues! Pour accompagner les grillades (avec ou sans viande), voici une recette simple et succulente! La patate douce se prête très bien à la cuisson sur le grill, même si cela prend un peu plus de temps qu'une brochette ou un burger (au tofu bien sûr). Le temps de discuter avec les invités et déguster un rosé bien frais sur la terrasse ou dans le jardin. 

Attention, ne pas sauter l'étape de la marinade et bien laisser reposer sinon le goût ne sera pas le même, les patates ayant besoin de temps pour s'imbiber des ingrédients. Au final, un goût plus prononcé qui donnera un côté sucré-salé au plat, un succès auprès des enfants! Alors à votre grill et en piste!

Patates douces au BBQ (vegan)

Pour 4 personnes

4 patates douces

2 citrons verts

1 oignon

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de sirop d'agave

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 poignée de coriandre fraîche ciselée

1 poignée de menthe fraîche ciselée

1 poignée de basilic fraîche ciselée

Sel, poivre, gingembre en poudre

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un plat creux et profond.

Laver, éplucher et couper les patates douces en rondelle d'environ 1cm d'épaisseur.

Mettre les lamelles de patates douces dans la marinade et laisser reposer au moins 2 heures.

Faire cuire les patates douches sur la grille du barbecue pendant 30min environ en les retournant souvent.

Servir avec un peu de fleur de sel. Bon appétit!