Spaghettis carbonara, bolognaise, aux champignons...vous connaissez la plupart de ces recettes classiques, certes délicieuses, mais loin d'être originales. Et si on ajoutait un peu d'inventivité, de création? Les pâtes peuvent s'accorder avec un nombre incroyable d'ingrédients, d'épices, de sauces. Je vous propose ici, une recette différente, originale et goûteuse! Prenez des penne, ajoutez-y des pousses d'épinards, des noisettes torréfiées du Piémont, de la grenade et vous obtiendrez un plat succulent et qui en jette! Idéal en plat principal, il contient déjà sa part de légumes avec les épinards! Coloré, sain et consistant, c'est un plat idéal à partager en famille ou entre amis!
Penne aux épinards-noisettes-grenade (vegan)
Pour 4 personnes
400g de penne à l’épeautre
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
200g de pousses d'épinards frais bio
1 grenade ou 100g de graines de grenade déjà prêtes
50g de noisettes du Piémont torréfiées
2dl de crème liquide au soja
1 bouquet de ciboulette fraîche
Huile d'olive
Sel, poivre
Porter à ébullition une casserole d'eau avec du sel et cuire les penne selon les indications du paquet.
Faire chauffer de l'huile sur une poêle. Éplucher l'oignon et la gousse d'ail, les hacher finement, les faire revenir quelques minutes.
Ajouter les pousses d'épinards et faire revenir à feu doux.
Concasser les noisettes et les ajouter dans la poêle. Bien mélanger.
Couper la grenade en deux et récupérer les graines et/ou ajouter les graines de grenade et la ciboulette finement ciselée dans la poêle.
Assaisonner avec du sel et poivre, selon le goût.
Égoutter les penne, les mettre dans une casserole et ajouter la crème de soja, bien mélanger. Saler, poivrer selon le goût.
Répartir les penne à la crème dans 4 assiettes creuses. Napper de la préparation épinards-noisettes-grenade.
Décorer avec quelques brins de ciboulette.
Déguster quand c'est chaud! Buon appetito!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire